המדריך המלא לסוגי דגים לטיגון – כל מה שצריך לדעת לבחירה מושלמת
טיגון הוא אחת השיטות האהובות להכנת דגים, אבל לא כל דג מתאים לשיטת בישול זו. בחירת הדג הנכון יכולה להיות ההבדל בין ארוחה מוצלחת לבין אכזבה קולינרית. בדקנו עבורכם אילו סוגי דגים הכי מתאימים לטיגון ואיך להשיג את התוצאה המושלמת בכל פעם.
קרא עוד
נתחי בשר זולים: איך לאכול טוב בלי לקרוע את הכיס
כמה פעמים קרה לך שעמדת במחלקת הקצבייה בסופר ונבהלת מהמחירים? לא מפתיע, מחירי הבשר עלו מאוד בשנים האחרונות. אבל אל דאגה – יש דרכים להמשיך ליהנות מבשר איכותי בלי לרוקן את הכיס. המאמר הזה יסייע לכם לאתר את הנתחים הזולים והטעימים שישדרגו את הארוחה.
קרא עוד
פרגיות בסיר אחד – הארוחה המושלמת לכל המשפחה
אמצע השבוע – אתה לא בשיא האנרגיות, אבל רוצה לשים על השולחן ארוחה טעימה ומשביעה שלא דורשת מאמץ. פרגיות בסיר אחד הן הפתרון המושלם! תוך פחות משעה תוכל להכין ארוחה שלמה וטעימה בסיר אחד בלבד. בואו נראה איך זה עובד!
קרא עוד
בשר ארגנטינאי: כל מה שצריך לדעת על איכות, קנייה והכנה נכונה
מעט מוצרים זכו למוניטין דומה לזה של הבשר הארגנטינאי. האם באמת יש הבדל בינו לבין בשר מקומי? קחו נשימה עמוקה, כי הולכים לדבר על אחד המוצרים הייחודיים בעולם הקולינרי.
קרא עוד
מה ההבדל בין פלוב לאושפלו? שני תבשילי האורז העתיקים
רבים מאיתנו חושבים שמדובר באותו תבשיל בשמות שונים? לא בדיוק. אומנם, פלוב ואושפלו הם קרובי משפחה קולינריים, אבל יש ביניהם הבדלים מעניינים שכדאי להכיר. הם תבשילי אורז עשירים שמקורם במרכז אסיה, וכל אחד מהם מייצג היסטוריה וזהות תרבותית ייחודית. רוצים לדעת איך להבדיל ביניהם? בואו נתחיל.
קרא עוד
ציוד למנגל – כל מה שצריך לצלייה מושלמת בחצר
כשמוציאים את הגריל לחצר, אין דבר מתסכל יותר מלגלות שחסר לנו דווקא הכלי הקטן שבלעדיו שום דבר לא עובד. הרי כולנו יודעים שמנגל מוצלח מתחיל בבשר איכותי – אבל נמדד גם בציוד הנכון. אז לפני הפעם הבאה שאתם מדליקים את הגחלים, הינה כל מה שצריך כדי שהצלייה שלכם תהיה באמת מושלמת.
קרא עוד
מאכלים עם הרבה חלבון וקצת קלוריות
כשאתם שואפים לשפר את הרכב הגוף, לבנות שריר או לרדת במשקל, החלבון הופך להיות אחד המרכיבים החשובים ביותר בתפריט היומי. אבל לא תמיד פשוט למצוא מקורות חלבון שלא מגיעים עם “מחיר” קלורי גבוה. חיפשתם מאכלים עם הרבה חלבון וקצת קלוריות? רוצים לדעת איך למקסם את צריכת החלבון בלי לחרוג ממסגרת הקלוריות היומית? כל התשובות במאמר.
קרא עוד
מה זה פויקה: כל מה שרציתם לדעת על סיר הברזל היצוק
אם אי פעם יצאת לטיול שטח או השתתפת במפגש חברים סביב מדורה, סביר שנתקלת בסיר ברזל גדול ושחור המונח על גחלים ומפיץ ריחות משכרים. זהו הפויקה – כלי בישול מסורתי שהתפרסם בקרב חובבי טיולי השטח. גלה איך גם אתה יכול ליהנות מחוויית בישול מיוחדת זו.
קרא עוד
בשר דל שומן: המדריך המלא לבחירה ובישול בריא
נושא התזונה מעסיק רבים מאתנו, ולא בכדי. יותר ויותר מחקרים מראים עד כמה תזונה נכונה, בריאה וגם מאוזנת הכרחית לשמירה על גוף חזק ובריא, ואפשר להשיג זאת באמצעות תפריטים שונים. אחת הנקודות היותר חשובות בתפריט בריא, מתייחסת לנושא הבשר. בשר הוא חלק נפרד מהתפריט כמובן, אבל כדי ליהנות מהטעם שלו והערכים התזונתיים שלו מבלי להתפשר על הבריאות, כדאי לשים דגש על בשר דל שומן. רוצים להכיר את הסוגים השונים וללמוד איך מכינים נכון? המדריך הבא יעזור לכם במשימה החשובה הזו וגם “על הדרך” יענה לכם על כמה שאלות.
קרא עוד
מאכלים עם חלבון גבוה: רשימה מקיפה לתזונה מאוזנת
רוצים להעשיר את התפריט היומי שלכם בחלבון איכותי? בין אם אתם מתאמנים, שומרים על הגזרה או פשוט מחפשים תזונה בריאה יותר – שילוב נכון של מאכלים עשירים בחלבון יכול לעשות פלאים לבריאות ולהרגשה הכללית.
קרא עוד
אושפלו בוכרי – המתכון המושלם למאכל המסורתי
אם פעם לא הבנתם למה אנשים מתלהבים כל כך מאושפלו, כנראה שפשוט לא טעמתם אחד טוב באמת. התבשיל הבוכרי הקלאסי הזה, עם האורז הרך שסופג את כל הטעמים של הבשר והגזר, הוא לא סתם עוד מנה, זו חגיגה שלמה בסיר אחד. מוכנים לגלות את כל הסודות של האושפלו המושלם?
קרא עוד
סוגי קובה
כשאנחנו חושבים על מנות מסורתיות שכבשו את המטבח הישראלי, הקובה מככבת בראש הרשימה. כל קהילה הביאה איתה את הגרסה הייחודית שלה – מהקובה האדומה העיראקית ועד הקובה החמוצה הכורדית. בין אם אתם חובבי קובה ותיקים או סקרנים שטרם טעמו, הגיע הזמן להכיר את כל המגוון העשיר של המאכל האהוב הזה. אילו סוגים יש ומה חשוב לדעת על כל סוג? המדריך הבא הוא במיוחד בשבילכם עם תשובות לכל השאלות החשובות.
קרא עוד
איך מכינים שווארמה?
בא לכם שווארמה עסיסית, אבל לא מתחשק לכם לצאת מהבית או לשלם ביוקר? כאן תגלו את הסודות לשווארמה ביתית ומפתיעה – ממש ברמת מסעדה. עם כמה טכניקות פשוטות וציוד בסיסי, תגיעו לטעם ומרקם שיגרמו גם לחבר הכי ביקורתי לשאול: ״מאיפה הזמנתם?״.
קרא עוד
צוריסוס או מרגז
מתלבטים בין צ’וריסוס למרגז לארוחה הבאה? שתי הנקניקיות האהובות הללו מככבות על המנגל, בתבשילים ובמסעדות בישראל, אך ההבדלים ביניהן משמעותיים הרבה יותר ממה שנדמה. לא מעט לקוחות מודים שהם לא ממש יודעים מה מבדיל בין השתיים – ולכן החלטנו לעשות סדר אחת ולתמיד. הינה כל מה שחשוב לדעת על שני הכוכבים הקולינריים.
קרא עוד
מדריך מלא לחישוב כמות בשר לעל האש
כולנו מכירים את הדילמה הזו – כמה בשר באמת צריך לקנות לאירוע על האש? קונים יותר מדי ונשארים עם הררי בשר שמתבזבז, או גרוע מכך – קונים מעט מדי ומתביישים כשנגמר הבשר באמצע האירוע. בואו נפתור את הבעיה הזו אחת ולתמיד, עם חישובים מדויקים שיחסכו לכם כסף וישאירו את האורחים שלכם מרוצים ושבעים.
קרא עוד
מדריך מלא לחישוב כמות בשר לעל האש
כולנו מכירים את הדילמה הזו – כמה בשר באמת צריך לקנות לאירוע על האש? קונים יותר מדי ונשארים עם הררי בשר שמתבזבז, או גרוע מכך – קונים מעט מדי ומתביישים כשנגמר הבשר באמצע האירוע. בואו נפתור את הבעיה הזו אחת ולתמיד, עם חישובים מדויקים שיחסכו לכם כסף וישאירו את האורחים שלכם מרוצים ושבעים.
קרא עוד
דג ללא עצמות לילדים: המדריך המקיף להורים
התאמת דגים לתפריט הילדים יכולה להיות אתגר. החשש מעצמות והרצון להגיש ארוחה בטוחה מעסיק הורים רבים. הינה המידע שצריך כדי לבחור ולהכין דגים שגם הילדים יאהבו.
קרא עוד
עיצוב שולחן שוק
עיצוב שולחן שוק הפך בשנים האחרונות לאחד מהטרנדים הבולטים בתחום האירוח וההפקות בישראל. הוא לא רק פתרון הגשה פרקטי ונוח, הוא מציע חוויה קולינרית שלמה – שילוב של אסתטיקה, תרבות וטעמים עשירים. רוצים לדעת איך לעצב שולחן שוק בעצמכם? הינה העקרונות החשובים ביותר לעיצוב שולחן שוק מרשים – כזה שלא רק יגרום לאורחים לעצור ולהתפעל, אלא גם ישאיר אצלם טעם של עוד.
קרא עוד
איך להכין נקניקיות?
ליד צ’יפס, בפסטה מלאה ברוטב או בצורה הקלאסית ביותר – בלחמנייה מפנקת, אין אחד שיגיד לא לביס מנקניקייה טובה. ואם זו נקניקייה ביתית, אז בכלל קשה לסרב. רוצים לדעת איך להכין נקניקיות מושלמות, אילו טעויות כדאי להימנע מהן ואילו תוספות יהפכו כל ביס לחגיגה? הינה כל הסודות שלנו לביס המושלם.
קרא עוד
מה זה בשר חלק
כשמדברים על אוכל כשר, יש הרבה מושגים שצריך להכיר – אחד מהם הוא “בשר חלק”. מדובר בהגדרה הלכתית עם משמעויות רבות, המשפיעה על אילו מוצרי בשר רשאים יהודים מקהילות שונות לאכול. בואו נכיר את המושג “בשר חלק”, ואת החשיבות שלו בחיי היום-יום של שומרי הכשרות.
קרא עוד