כל הקצביות של מעדני גורמה כשרות ועומדות תחת השגחת הרבנות המקומית באזור בו הקצביה נמצאת.
סוג הכשרות משתנה בין קטגוריות המוצרים השונים:
כשרות בשר בקר –
ברוב הקצביות הבשר חלק רבנות לפי חומרות מרן הבית יוסף ובחלק מהקצביות הבשר כשר ולא חלק. כמו כן יש מספר קטן של קצביות בהן הבשר בכשרות הבד”צ.
כשרות בשר כבש
רמת הכשרות משתנה בין הקצביות השונות. ברוב הקצביות הבשר חלק רבנות לפי חומרות מרן הבית יוסף ובחלק מהקצביות הבשר בכשרות הבד”צ.
כשרות חלקי העוף וההודו
כשרים למהדרין בהכשר הרבנות.
כשרות סדרת ההמבורגרים, קציצות וקבבים
הבשר חלק למהדרין לפי חומרות מרן הבית יוסף.
כשרות הנקניקיות
בשר בכשרות רגילה לא חלק.
כשרות דגים קפואים
בכשרות הבד”צ.
כשרות דגים טריים
(נמכרים ברוב סניפי יוחננוף ובחלק מסניפי מחסני השוק) – בכשרות הבד”צ.
