פלוב מקלובה מאת איתי אדרי!

צורבים היטב  את הבשר והצלעות במחבת רחבה עם מעט שמן זית,כפית פלפל גרוס וקורט מלח, מוציאים מהמחבת , ומוסיפים בצל לבן גדול קצוץ מטגנים היטב עד להזהבה, מוסיפים גזרים חתוכים לרצועות ומזהיבים את הכל עד השחמה יפה,

מוסיפים צימוקים, שזיפים, כף כמון , כף כוסברה טחונה,

ו4 כוסות אורז שטוף מסונן,את יתרת השמן זית מערבבים היטב .

מרפדים סיר בנייר אפייה , משמנים מעט את הקרקעית, ומניחים 5-6 פרוסות תפוח אדמה, מוסיפים מהמילוי מהבשר, ובונים כמה שכבות מוסיפים 8 כוסות מים/ עד כיסוי , מכסים בנייר אפייה ובמכסה מביאים לרתיחה על אש בינונית כ20 דק

ומכניסים לתנור לשעתיים וחצי על 160 מעלות .

בתאבון!