פלאו בג’יג’ אמיתי מאת איתי אדרי!

בסיר סוטאז׳ רחב מטגנים את הפרגיות עם השמן זית והמלח גס, שמים את הצד עם העור מופנה כלפיי מטה, לאחר 7 דקות על אש בינונית מוסיפים את הפפריקה והופכים שיהיה צרוב כמו שצריך, מוסיפים את העגבניות ,

מוסיפים מים עד לכיסוי העוף ,ומכסים עם מכסה מבשלים שעה ורבע על אש בינונית.

במחבת מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים את האיטריות, מערבבים כל הזמן עד להשחמה , מוסיפים את האורז ומערבבים עוד כ2 דקות.

מוסיפים לסיר פלפל שחור, מלח, ורסק, מוסיפים את האיטריות והאורז מחדירים אותם בין העופות עם כף עץ,

מכסים את הסיר ומבשלים עוד 20 דק על אש קטנה.

יש לכם ארוחת צהרים מושלמת לכל המשפחה בקלות

והטעם מושלם העיראקים יודעים תעבודה !