מפרום עם דנוור מפורק מאת ענת אלישע!

מתחילים עם הבשר ומומלץ להכין יום קודם:

מחממים שמן בסיר רחב ומוסיפים את קוביות הבשר.

מנמיכים להבה לבינונית נמוכה ומטגנים את הבשר כשעה עם מכסה סגור.

מוסיפים את הבצל, הסלרי והתבלינים ומערבבים.

מנמיכים להבה לנמוכה, מכסים את הסיר ומטגנים עוד שעה עד שעה וחצי.

מסננים את הבשר עם הבצל והסלרי מהשמן (שומרים בצד)

מעבירים את הבשר למעבד מזון וקוצצים בפולסים.

מעבירים לקערה, מוסיפים 2 עפות שמן מטיגון הבשר ומערבבים.

מכסים ומכניסים למקרר לצינון.

משרים את פרוסות תפוחי האדמה במים עם כפית שטוחה מלח לחצי שעה. מסננים ומייבשים.

יוצרים מהבשר קציצה ברוחב תפוחי האדמה, מניחים בין שתי פרוסות ויוצרים סנדוויץ דקיק!!

מעבבים היטב את בלילת הביצים. טובלים כל מפרום בבלילה ומטגנים בשמן חצי עמוק. מצננים.

בסיר רחב מחממים שמן ומוסיפים את הבצל. מטגנים כ 3 דקות ומוסיפים את הסלרי והשום. מטגנים עוד כ 2 דקות.

מוסיפים את העגבניות ומטגנים עוד דקה.

מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים היטב ומוסיפים 2.5 כוסות מים.

מכניסים את המפרום ומבשלים על להבה בינונית- נמוכה כ 45-50 דקות עם מכסה סגור.
בתאבון!