אופן הכנה
– בסיר סוטאג 38-40 שמים שמן זית, מטגנים בצל בשיטת הצ׳לה בלה
– ברגע שהופך שקוף שמים את קיט המעורב על הבצל ומערבבים היטב, מתבלים עם תבלין המעורב
– מערבבים עד שנצרב יפה על אש גבוהה
– מזיזים את המעורב ומפנים מקום
– בחלק הריק עם השמן מוסיפים את האטריות ומערבבים עד שיהפכו כהות מעט
– מוסיפים את האורז ומוסיפים את המלח
– מערבבים רק את האורז והאטריות כדי שהאורז יעטף בחום
– מאחדים את הכל יחד ומוסיפים 4 כוסות מים רותחים
– מוסיפים בצל ירוק קצוץ
– מערבבים הכל יחד מכסים ומנמיכים את האש ל20 דקות בישול
– מגישים עם סלט וטחינה
בתאבון!
הרכיבים
– קילו מעורב ירושלמי מעדני גורמה(300 גרם הודו נקבה חתוך, 400 חזה עוף חתוך, 300 גרם טחולים עוף)
– 2 בצלים גדולים
– 7 כפות שמן זית
– 2 כפות גדושות תבלין מעורב ירושלמי או שווארמה
– 2 וחצי כפיות מלח
– 2 כוסות אורז יסמין או פרסי
– כוס אטריות דקיקות אסם
– 4 כוסות מים רותחים
– חופן בצל ירוק קצוץ
להגשה סלט ערבי וטחינה
