סיר קבב, תרד, תפוחי אדמה וחצילים

1. מחממים סוטאז’ ומוסיפים שמן זית.
2. מתגנים את הבצלים עד שמתרככים ומזהיבים.
3. מוסיפים את הסילאן וזרעי הכמון ומערבבים כמה דקות עד שהבצל מקבל צבע עמוק.
4. מטגנים את פרוסות תפוחי האדמה במחבת נפרדת עד שמקבלות צבע זהוב קל.
5. מסדרים את תפוחי האדמה בסיר מעל הבצל, בצורה מעגלית.
6. מפזרים מעל את המלח הגס והפלפל השחור.
7. קולים את פרוסות החציל על מחבת פסים (3 דקות מכל צד) ומניחים מעל תפוחי האדמה.
8. מסדרים את הקבבים של מעדני גורמה מעל החצילים.
9. מכסים את הקבב בשכבה אחידה של תרד שטוף.
10. מערבבים בקערה את כל מרכיבי התערובת הרטובה ויוצקים מעל.
11. מרטיבים נייר אפייה, מכווצים אותו ומניחים מעל התרד.
12. מכסים במכסה (ודאו שהסיר מתאים לתנור).
13. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות טורבו למשך 3–3.5 שעות.

הגשה:

מגישים עם אורז לבן , ומוכנים להתאהב.

כשפותחים את הסיר ריח משגע, צבעים, והכול רך ונמס.

כמו שאומרים  “קשה? לא קשה!” רק להכניס לתנור ולחכות לקסם!