אין על הממולאים של קלרה. מאדים בשר טחון טרי של מעדני גורמה בסיר ללא שמן מגרדים סלק וקוצצים בצל, שום ואורז, מערבבים עם תערובת הבשר וממלאים בתוך סלקים ובצלים.